Smażone mielone to już przeszłość. Teraz kotlety z ziemniakami robię na jednej blasze
Kiedy chcę zrobić porządny, domowy obiad, coraz częściej sięgam po piekarnik zamiast patelni. To rozwiązanie nie tylko oszczędza czas, ale też pozwala wydobyć więcej smaku z prostych składników. Mięso i ziemniaki pieczone razem na jednej blasze tworzą zestaw, który jest sycący, aromatyczny i nie wymaga ciągłego pilnowania przy kuchence.
Jak zrobić kotlety pieczone z ziemniakami?
Cały jego smak opiera się na pieczeniu wszystkiego razem. Kotlety formuję z dobrego, mielonego mięsa. A ziemniaki, pokrojone w ćwiartki, mieszam z oliwą i ulubionymi ziołami, u mnie to najczęściej rozmaryn i tymianek. Wszystko ląduje na jednej blasze i trafia do pieca.
Ważne jest, żeby ziemniaki pokroić na mniej więcej równe kawałki. Dzięki temu upieką się w tym samym czasie co kotlety. Poza tym piekę wszystko w dość wysokiej temperaturze, co sprawia, że ziemniaki są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, a kotlety pięknie się rumienią. Porada: jeśli kotlety będą już gotowe i dobrze wypieczone, a ziemniaki wciąż twarde, warto wyjąć kotlety i przykryć folią aluminiową, żeby nie wysychały.
Przepis: Pieczone kotlety mielone z ziemniakami w ziołach
Prosty i sycący obiad z jednego naczynia, który zawsze się udaje.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 612 w każdej porcji
Składniki
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub mieszanego)
- 1 kg ziemniaków
- 1 czerstwa bułka
- 1 jajko
- 1 duża cebula
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPiekarnik rozgrzej do 200°C. Ziemniaki obierz i pokrój w ósemki. Bułkę namocz w wodzie i odciśnij. Cebulę zetrzyj na tarce.
- Przygotowanie mięsa i ziemniakówW misce połącz mięso, bułkę, jajko i startą cebulę. Dopraw solą i pieprzem. W drugiej, dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą, rozmarynem, tymiankiem, solą i pieprzem.
- PieczenieNa dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż równomiernie ziemniaki. Z masy mięsnej uformuj kotlety i ułóż je między ziemniakami. Piecz przez około 40-45 minut, aż kotlety i ziemniaki będą upieczone i złociste.
Z czym podać takie danie?
Pieczone kotlety mielone z ziemniakami to danie tak kompletne, że najlepiej smakuje w towarzystwie prostego, orzeźwiającego dodatku. Sprawdzą się np.:
- Mizeria – chłodna, orzeźwiająca sałatka ze świeżych ogórków ze śmietaną lub jogurtem to najlepszy dodatek. Jej lekka kwasowość i świeżość idealnie przełamują smak pieczonego mięsa i ziemniaków.
- Surówka z kiszonej kapusty – jej kwaśny, wyrazisty smak rewelacyjnie „czyści” podniebienie i stanowi świetny, polski akcent. To idealny kontrast dla sycącego, pieczonego dania.
- Sos czosnkowy na jogurcie – prosty sos na bazie gęstego jogurtu z dodatkiem czosnku i ziół to strzał w dziesiątkę. Można w nim maczać zarówno kawałki kotleta, jak i chrupiące ziemniaczki.
- Keczup i musztarda – czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze. Dobry keczup i ostra musztarda to klasyka, która zawsze pasuje do pieczonych ziemniaków i mielonego mięsa.